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Stabilisateur de crème glacée Monoglycéride distillé E471 Augmente le goût délicat et lisse
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | La Chine |
| Nom de marque: | CARDLO |
| Certification: | FDA, HALAL, ISO22000, Kosher, REACH |
| Numéro de modèle: | DMG95/GMS99 |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 1 tonne |
|---|---|
| Prix: | USD 1,600--2,100/ton FOB China Port |
| Détails d'emballage: | Poids net 25kg dans le sac de Papier d'emballage avec le sac intérieur de PE |
| Délai de livraison: | D'ici 2 semaines lors de recevoir L/C ou paiement |
| Conditions de paiement: | L/C, T/T, Western Union |
| Capacité d'approvisionnement: | 3 000 tonnes par mois |
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Détail Infomation |
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| Autres noms: | DMG95, monostéarate distillé de glycérine, GMS, monostéarate de glycérine | Application du projet: | Émulsifiants alimentaires, stabilisateurs, et promoteurs |
|---|---|---|---|
| Numéro CAS.: | 123-94-4 | Formule moléculaire: | C21H42O4 |
| Couleur: | Blanc | Durée de conservation: | 24 mois |
| Échantillon: | Disponible sur demande | ||
| Mettre en évidence: | 123-94-4 stabilisateur de crème glacée,Stabilisateur de crème glacée à base de monoglycérides distillés,Monoglycéride distillé E471 |
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Description de produit
Monoglycéride distillé E471 stabilisateur de crème glacée
Stabilisateur de crème glacée monoglycéride distillé E471 Chine usine
Le monoglycéride distillé (DMG) est un stabilisateur de crème glacée couramment utilisé pour améliorer sa texture, prévenir la formation de cristaux de glace et améliorer la qualité globale et la durée de conservation du produit.
Le DMG est un type d'émulsifiant dérivé de l'hydrogénation des huiles végétales.Ces molécules ont des propriétés hydrophiles (attirant l'eau) et hydrophobes (attirant les graisses), qui leur permettent d'interagir à la fois avec l'eau et la graisse dans le mélange de crème glacée.
Lorsqu'il est ajouté à la crème glacée, le DMG agit comme un émulsifiant en réduisant la tension de surface entre les composants gras et l'eau.empêchant la séparation de la graisse et de l'eau pendant la congélation et le stockageEn maintenant un mélange homogène, le DMG contribue à une texture plus lisse et à une sensation de crème dans la bouche de la crème finie.
DMG aide à inhiber la formation de cristaux de glace en interférant avec la croissance des cristaux de glace pendant la congélation.qui améliore la douceur de la glace.
En outre, le DMG peut améliorer la stabilité de la structure de mousse de la crème glacée, ce qui permet un meilleur débordement (la quantité d'air incorporée dans la crème glacée pendant le processus de congélation).Cela aide à créer un produit plus léger et plus gazeux.
En outre, le DMG est un stabilisateur de crème glacée largement utilisé qui aide à améliorer la texture, empêche la formation de cristaux de glace et améliore la qualité globale de la crème glacée.
- La FDA
- HALAL
- Pour les produits de base
- Cacher
- Règlement REACH
