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Cas 123 émulsifiant alimentaire 94 4 E471 pour la crème glacée
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | La Chine |
| Nom de marque: | CARDLO |
| Certification: | KOSHER HALAL FDA |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | La 1 TA |
|---|---|
| Prix: | USD 1100 - USD 1150 |
| Détails d'emballage: | 25KG PAR SAC |
| Délai de livraison: | 7-15 Business Day |
| Conditions de paiement: | T/T, L/C |
| Capacité d'approvisionnement: | 2000MT PAR MOIS |
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Détail Infomation |
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| Type: | Émulsifiants, stabilisateurs, épaississants | D'autres noms: | Monostéarate distillé de glycérine, monostéarate GMS99 de glycérine |
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| Cas non.: | 123-94-4,31566-31-1 | Mf: | C21H42O4 |
| FEMA non.: | 2527 | EINECS non.: | 204-664-4 |
| Mettre en évidence: | Cas 123 émulsifiant alimentaire 94 4 E471,Émulsifiant alimentaire E471 pour la crème glacée,Cas 123 additif 94 4 e471 |
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Description de produit
Mono-et diglycérides des acides gras, émulsifiant alimentaire E471 pour la crème glacée/pains/gâteaux/biscuit.
Le monostéarate distillé de glycérine (DMG95), a également appelé les monoglycérides ou le monostéarate distillés GMS99 de glycérine, est fait avec l'huile végétale et la graisse naturelles, qui est le plus largement l'émulsifiant alimentaire appliqué.
Valeur de HLB : 3,6 - 4,0, NO. E471 DE LA CEE.
Le DMG95 de Cardlo est avec un contenu plus élevé de monostéarate (>99%), abaisse le contenu d'impureté, les index physico-chimiques stables à long terme et les propriétés de émulsification plus élevées.
Application :
| Application | Avantage | Dosage suggéré |
| Boisson de protéine | Stabilisez la graisse et la protéine, empêchent l'élimination et la sédimentation | 0,05% - 0,1% |
| Crème glacée | Avoid formant le grand cristal de glace, améliorent effet dans la bouche et fournissent la texture crémeuse, améliorent la stabilisation | 0,1% - 0,2% |
| Pains | Améliorez la douceur de miette, fournissez un fin et la structure uniforme de miette, réduit le taux d'altération | 0,3% - 0,8% de farine |
| Gâteaux | Agrandissez le volume, améliorez la texture, prolongez la durée de conservation | 3% - 10% d'huile |
| Biscuit | Améliorez les propriétés de processus, empêchez l'huile séparant et rendre la pâte facile au -module | 1,5% - 2% d'huile |
| Margarine | Ajustez le cristal d'huile, donnez la dispersion fine et stable de l'eau | sujet au but différent |
| Rapetissement | Ajustez le cristal d'huile, améliorez ses propriétés de fonction | sujet au but différent |
| Café-blanchisseur | Donnez une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ayant pour résultat l'effet de blanchiment amélioré | sujet au but différent |
| Caramels, caramels, chocolat | Réduisez la cristallisation de stickness et de sucre, améliorez ainsi la qualité comestible | 1,5% - 2% d'huile |
| Chewing-gum | Améliorez la mastication et la texture, ramollissent la base de gomme et faciliter le mélange, particulièrement pour SBR et PVA | 0,3% - 0,5% de la base |
| Produits à base de viande | La grosse dispersion et le cartel d'aide avec l'eau et l'amidon, empêchent la régression d'amidon | 0,1% - 1% |
| Agent anti-mousse comestible | Diminuez ou empêchez écumer pendant la production | 0,1% - 1% |
| Beurre d'arachide | Améliorez la stabilisation | 0,1% - 0,2% |
| Produits granulaires de pomme de terre | Assurez l'uniformité, améliorez la structure et faciliter la production | 0,3% - 1% d'amidon |
Pour non-alimentaire : Lubrifiants de PVC, cosmétiques émulsifiant auxiliaire et épaississant, antivoile de feuille de plastique agricole de serre chaude, agent antistatique de film de empaquetage.
Index de qualité :
| Indexez | Norme (GB15612-1995) | Résultat d'essai |
| Aspect (20℃) | Solide blanc/jaune-clair laiteux de poudre | Solide blanc laiteux de poudre |
| Monoglycéride content/% | ≥90% | 99,2 |
| Acid/% libre | ≤2.5 | 0,36 |
| Glycérine libre | ≤2.5 | 0,31 |
| valeur de lodine (g/100g) | ≤4 | 0,24 |
| Point/℃ de congélation | 60~70 | 65,1 |
| Métaux lourds (Pb/%) | ≤0.0005 | <0.0005 |
| As/% | ≤0.0001 | <0.0001 |
Emballage : 25kg/Bag
Durée de conservation : 24 mois