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FSSC Monoglycéride distillé E471 Ingrédient de crème non laitière
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Guangzhou |
| Nom de marque: | CARDLO |
| Certification: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Numéro de modèle: | DMG95 |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 1MT |
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| Prix: | USD1600-2000/MT |
| Détails d'emballage: | 25kg/bag |
| Délai de livraison: | 5-8 jours de travail |
| Capacité d'approvisionnement: | la TA 6000 par mois |
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Détail Infomation |
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| Contenu de monoglycéride: | 99% | Propriétés: | Propriétés anti-vieillissement d'émulsification, de dispersion, de stabilité, d'écumage et d'amidon |
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| Couleur: | Poudre solide cireuse blanche laiteuse | Paquet: | 25kg/bag |
| Application du projet: | Émulsifiant sûr de nourriture de GMS 99%, 25KG/Bag émulsifiant en chocolat, émulsifiant de GMS 99% e | ||
| Mettre en évidence: | Monoglycéride distillé E471,FSSC a distillé le monoglycéride |
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Description de produit
Monoglycéride distillé E471
FSSC Ingrédient de crème non laitière Monoglycéride distillé E471 Chine
Le monoglycéride distillé (DMG) est un additif alimentaire couramment utilisé dans la production de crèmes non laitières.qui est faite de lait et de crèmeLe DMG est utilisé dans les crèmes non laitières comme émulsifiant, ce qui aide à mélanger les composants huileux et aqueux de la crème et à les empêcher de se séparer.
Le DMG est un type d'ester de glycérol dérivé d'huile végétale, comme l'huile de soja ou l'huile de palme.qui consiste à chauffer l'huile végétale avec du glycérol et un catalyseurLe DMG résultant est une substance blanche et cireuse qui est inodore et insipide.
Dans les crèmes non laitières, le DMG agit comme un émulsifiant, ce qui signifie qu'il aide à maintenir les composants huileux et aqueux de la crème uniformément répartis.Ceci est important car les crèmes non laitières ont généralement une teneur élevée en matières grasses., ce qui peut provoquer la séparation de l'huile de l'eau et former une couche au-dessus du liquide.Le DMG empêche cette séparation en formant une émulsion stable qui maintient l'huile et l'eau mélangés..
Le DMG est également utilisé dans d'autres produits alimentaires, tels que les produits de boulangerie, les confiseries et les viandes transformées, comme émulsifiant et stabilisateur.Il est considéré comme sûr pour la consommation humaine par les autorités de réglementation du monde entier., y compris l' Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA) et l' Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA).
L'utilisation de DMG dans les produits alimentaires suscite des inquiétudes, notamment en ce qui concerne son impact potentiel sur la santé humaine.Certaines études ont suggéré que le DMG peut avoir des effets négatifs sur le système immunitaire et contribuer au développement de certains types de cancer.Cependant, ces études ont été limitées et non concluantes, et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement les risques potentiels associés à la consommation de DMG.
Dans l'ensemble, le DMG est un additif alimentaire largement utilisé qui joue un rôle important dans la production de crèmes et autres produits alimentaires non laitiers.Bien qu'il y ait des inquiétudes quant à son impact sur la santé humaine,Comme pour tout additif alimentaire, il est important de consommer du DMG avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Applications:
| Application du projet | Avantages | Posologie recommandée | |
| Boisson à base de protéines | Stabiliser les matières grasses et les protéines, prévenir l'élimination et la sédimentation | 00,05% à 0,1% | |
| Crème glacée | Éviter la formation de gros cristaux de glace, améliorer la sensation de la bouche et fournir une texture crémeuse, améliorer la stabilisation | 00,1% à 0,2% | |
| Produits à base d'amidon | Les pains |
Améliorer la douceur des miettes, fournit une structure fine et uniforme des miettes, réduit le taux de stagnation |
00,3% à 0,8% d'amidon |
| Des gâteaux | Augmenter le volume, améliorer la texture, prolonger la durée de conservation | 3% à 10% d'huile | |
| Des biscuits |
Améliorer les propriétés du procédé, empêcher la séparation de l'huile et faciliter la décomposition de la pâte |
10,5% à 2% d'huile | |
| Huile et graisses | La margarine | Ajustez le cristal d'huile, donne une dispersion fine et stable de l'eau | Sous réserve d'une autre finalité |
| Réduction | Ajustez le cristal d'huile, améliorez ses propriétés fonctionnelles | Sous réserve d'une autre finalité | |
| Blanchisseur de café | Donner une répartition plus uniforme de la taille des globules graisseux, ce qui améliore l'effet de blanchiment | Sous réserve d'une autre finalité | |
| Chewing-gum | Améliorer la mastication et la texture, adoucir la base des gencives et faciliter le mélange, en particulier pour le SBR et le PVA | 00,3% à 0,5% de la base | |
| Produits à base de viande | Aider la graisse à se disperser et à se combiner avec l'eau et l'amidon, empêcher la régression de l'amidon | 00,1% à 1,0% | |
| Agents anti-écume comestibles | Réduire ou inhiber la mousse pendant la production | 00,1% à 1,0% | |
| Pâtes de fruits | Améliorer la stabilisation | 00,1% à 0,2% | |
| Produits à base de pommes de terre granulaires | Assurer l'uniformité, améliorer la structure et faciliter la production | 00,3% à 1,0% d'amidon | |
