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Stéarate 1338-41-6 de sorbitane du monostéarate E491 de sorbitane C24H46O6 SPAN60
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Canton |
| Nom de marque: | CARDLO |
| Certification: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| Numéro de modèle: | SPAN60 |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 1MT |
|---|---|
| Prix: | USD27000-3600/MT |
| Détails d'emballage: | 25kg/bag |
| Délai de livraison: | 5-8 jours de travail |
| Conditions de paiement: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement: | la TA 3000 par mois |
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Détail Infomation |
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| Propriétés: | Propriétés anti-vieillissement d'émulsification, de dispersion, de stabilité, d'écumage et d'amidon | Application: | Lait en poudre de crème glacée, pain etc. |
|---|---|---|---|
| Couleur: | Poudre solide cireuse blanche laiteuse | Paquet: | baril 25kg/Bag ou 25kg/ |
| CAS: | 1338-41-6 | L'EC non.: | 215-664-9 |
| Durée de conservation: | 12 mois | ||
| Mettre en évidence: | Monostéarate E491 de sorbitane,Monostéarate 1338-41-6 de sorbitane E491,Stéarate du sorbitane E491 |
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Description de produit
Emusifiers : L'ENVERGURE 60 de monostéarate de sorbitane saupoudrent en levure
Quel est monostéarate de sorbitane ?
Le monostéarate de sorbitane est un ester de sorbitol et d'acide stéarique.
L'extrémité de sorbitol de la molécule est très soluble dans l'eau. L'extrémité acide stéarique est soluble en graisses. Ces propriétés rendent la molécule très bonne pour la fabrication des émulsions du pétrole et de l'eau.
CAS NON : Nombre 1338-41-6 de l'EC : 215-664-9 formule : C24H46O6
Index de qualité
| Indexez | Envergure 20 | Envergure 40 | Envergure 60 | Envergure 80 |
| Aspect (20°C) | Liquide collant ambre | Cire jaune-clair | Soild jaune-clair de cire | Ambre pour brunir le liquide huileux collant |
| Indice d'acidité (magnésium KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Valeur de saponification (magnésium KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Teneur en hydroxyle (magnésium KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Résidu sur l'allumage (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| L'eau (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| En tant que (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Application :
Le monostéarate de sorbitane est principalement employé comme émulsifiant pour maintenir l'eau et des pétroles mélangés, monostéarate de sorbitane est employé dans la fabrication des produits de nourriture et de soins de santé et est un agent tensio-actif nono-ionique avec des propriétés d'émulsification, de dispersion et de mouillure.
Ce qui suit sont son employée et fonctions principales en nourriture :
1) Levure sèche : maintenez l'humidité, augmentez la durée de conservation de la levure sèche. et aidez la réhydration des cellules de levure avant mélangées avec d'autres ingrédients de la pâte.
2)Crème glacée : favorisez l'émulsification de la graisse de laiterie, empêchez la formation des cristaux de glace, et améliorez l'effet dans la bouche.
3) Margarine : Améliorez la stabilité d'émulsion et réduisez l'état sableux.
4) crème à fouetter : améliorez le volume de mousse et contribuez à une mousse gentille et raide.
5) Pain et gâteau : améliorez le volume de pain et améliorez la texture du pain et du gâteau.
6) Confection et chocolat : stabilisez l'émulsion d'huiles et de graisses.
Comment employer le monostéarate de sorbitane (envergure 60)
Pour la levure sèche, margarine, rapetissement, confiserie, chocolat,