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Esters d'acide gras de sorbitane de monostéarate de sorbitane pour la levure sèche
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Guangzhou, Chine |
| Nom de marque: | CARDLO |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 1 TONNE |
|---|---|
| Détails d'emballage: | sacs de 25 kilogrammes |
| Délai de livraison: | 7-11 jours ouvrables |
| Conditions de paiement: | L/C, T/T |
| Capacité d'approvisionnement: | mois 1000ton/ |
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Détail Infomation |
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| Type: | Émulsifiants, stabilisateurs | Durée de conservation: | 2 ans, 24 mois |
|---|---|---|---|
| Aspect: | Poudre blanche, blanche au solide blanc cassé | Catégorie: | Catégorie comestible |
| Couleur: | Couleur jaunâtre et blanche | Application: | Nourriture |
| Origine: | La Chine | Caractère: | Poudre |
| Mettre en évidence: | Monostéarate de sorbitane pour la levure sèche,Les esters de sorbitane enjambent l'émulsifiant alimentaire 60,Monostéarate de sorbitane de catégorie comestible |
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Description de produit
Description de produit
Esters d'acide gras de sorbitane de monostéarate de sorbitane pour la levure sèche
Les esters de sorbitane enjambent 60 esters d'acide gras de sorbitane d'émulsifiant alimentaire
La CEE non : 491
Application de monostéarate de sorbitane (envergure 60)
Pour la levure sèche, la margarine, le rapetissement, la confiserie, le chocolat, le blanchisseur de café et tout autre traitement des denrées alimentaires des produits alimentaires.
| Application | Avantage | Dosage suggéré |
| Levure sèche | Comme transporteur de levure active. Favorise la représentation de levure sèche (forme et bioactivité après hydratation). | 10%-15% de l'eau, 1% de levure sèche |
| Margarine | Maintient la dispersion fine et stable d'eau-huile. Améliore la plasticité. Prevents éclaboussant pendant faire frire. | 1-1.5% |
| Rapetissement | Ajuste le cristal d'huile. Améliore la stabilité et force de fouettée | 1-1.5% |
| Crème à fouetter | Temps de fouettée Shortens. Améliore le volume et la structure de mousse. Crée un gentil et raide écume. | 0.2-0.5%, habituellement employant avec GMS et PGFE |
| Blanchisseur de café | Forme une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ayant pour résultat l'effet de blanchiment amélioré et se dissout dans le puits d'eau. | 0.5-1% d'huile et de graisse, habituellement avec GMS |
| Émulsifiant de gâteau | Agrandit le volume de gâteau. Améliore la texture de gâteau et la stabilité de pâte. Prolonge la durée de conservation. | 3-5%, habituellement avec GMS, PGFE et PGMS |
| Gâteau | Agrandit le volume de gâteau. Améliore la texture de gâteau. Prolonge la durée de conservation. | 0,5% de farine, habituellement utilisant le gel de gâteau directement |
| Pain | Agrandit le volume et améliore la texture. | 0,3% de farine, habituellement utilisant les huiles et les graisses émulsionnées mélangées |
| Crème glacée | Promotes émulsionnant si graisse de laiterie. Empêche le cristal de glace épais. Améliore l'effet dans la bouche et la conservation de forme. Augmentations enflant le taux | 0.1-0.3%, habituellement avec GMS |
| Confections et chocolat | Améliore les huiles et la grosse dispersion. Les diminutions réduisent en sirop la viscosité et ajustent la cristallisation des confections. | 0.3-1%, habituellement avec du Tween 60 |
| Boisson de protéine | Empêche le décollement et la sédimentation. Fournit l'effet dans la bouche doux. | 0.3-0.6%, habituellement avec GMS |
| Boissons solides | Améliore l'eau-solubilité et renforce le blanchiment. | 0.2-0.3% |
| Laiterie | Favorise des graisses dispersion et empêche le décollement. | 0.1-0.3% |
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