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Poudre blanche d'émulsifiants de boulangerie du monostéarate SP60 de sorbitane de catégorie comestible
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Guangzhou, Chine |
| Nom de marque: | CARDLO |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 1 TONNE |
|---|---|
| Détails d'emballage: | sacs de 25 kilogrammes |
| Délai de livraison: | 7-11 jours ouvrables |
| Conditions de paiement: | L/C, T/T |
| Capacité d'approvisionnement: | mois 1000ton/ |
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Détail Infomation |
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| Type: | Émulsifiants, stabilisateurs | Durée de conservation: | 2 ans, 24 mois |
|---|---|---|---|
| Aspect: | poudre blanche | Catégorie: | Catégorie comestible |
| Couleur: | Couleur jaunâtre et blanche | Origine: | La Chine |
| Caractère: | Poudre | ||
| Mettre en évidence: | Émulsifiants de la boulangerie SP60,Poudre blanche d'émulsifiants de la boulangerie SP60,Poudre de monostéarate de sorbitane de catégorie comestible |
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Description de produit
Description de produit
Émulsifiants de la boulangerie SP60
Description de produit
Monostéarate SP60 de sorbitane
Quel est monostéarate de sorbitane ?
Des envergures sont employées dans la fabrication des produits de nourriture et de soins de santé en tant qu'agent tensio-actif non ionique avec des propriétés d'émulsification, de dispersion et de mouillure. Ils ont également utilisé pour créer les fibres synthétiques, le fluide de usinage en métal, et les aviveurs dans l'industrie du cuir, et comme émulsifiant dans les revêtements, les pesticides, et les diverses applications dans les plastiques, la nourriture et les industries cosmétiques.
CAS NON : Nombre 1338-41-6 de l'EC : 215-664-9 formule : C24H46O6
Index de qualité
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Indexez |
Envergure 20 |
Envergure 40 |
Envergure 60 |
Envergure 80 |
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Aspect (20°C) |
Liquide collant ambre |
Cire jaune-clair |
Soild jaune-clair de cire |
Ambre pour brunir le liquide huileux collant |
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Indice d'acidité (magnésium KOH/g) |
≦7 |
≦7 |
≦10 |
≦8 |
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Valeur de saponification (magnésium KOH/g) |
155~170 |
140~155 |
147~157 |
145~160 |
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Teneur en hydroxyle (magnésium KOH/g) |
330~360 |
270~305 |
235~260 |
193~210 |
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Résidu sur l'allumage (w/%) |
≦0.5 |
≦0.5 |
≦0.5 |
≦0.5 |
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L'eau (w/%) |
≦1.5 |
≦1.5 |
≦1.5 |
≦2.0 |
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Pb (mg/kg) |
≦2 |
≦2 |
≦2 |
≦2 |
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En tant que (mg/kg) |
≦3 |
≦3 |
≦3 |
≦3 |
Comment employer le monostéarate de sorbitane (envergure 60)
Pour la levure sèche, margarine, rapetissement, confiserie, chocolat,
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Application |
Avantage |
Dosage suggéré |
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Levure sèche |
Comme transporteur de levure active. Favorise la représentation de levure sèche (forme et bioactivité après hydratation). |
10%-15% de l'eau, 1% de levure sèche |
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Margarine |
Maintient la dispersion fine et stable d'eau-huile. Améliore la plasticité. Prevents éclaboussant pendant faire frire. |
1-1.5% |
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Rapetissement |
Ajuste le cristal d'huile. Améliore la stabilité et force de fouettée |
1-1.5% |
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Crème à fouetter |
Temps de fouettée Shortens. Améliore le volume et la structure de mousse. Crée un gentil et raide écume. |
0.2-0.5%, habituellement employant avec GMS et PGFE |
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Blanchisseur de café |
Forme une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ayant pour résultat l'effet de blanchiment amélioré et se dissout dans le puits d'eau. |
0.5-1% d'huile et de graisse, habituellement avec GMS |
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Émulsifiant de gâteau |
Agrandit le volume de gâteau. Améliore la texture de gâteau et la stabilité de pâte. Prolonge la durée de conservation. |
3-5%, habituellement avec GMS, PGFE et PGMS |
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Gâteau |
Agrandit le volume de gâteau. Améliore la texture de gâteau. Prolonge la durée de conservation. |
0,5% de farine, habituellement utilisant le gel de gâteau directement |
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Pain |
Agrandit le volume et améliore la texture. |
0,3% de farine, habituellement utilisant les huiles et les graisses émulsionnées mélangées |
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Crème glacée |
Promotes émulsionnant si graisse de laiterie. Empêche le cristal de glace épais. Améliore l'effet dans la bouche et la conservation de forme. Augmentations enflant le taux |
0.1-0.3%, habituellement avec GMS |
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Confections et chocolat |
Améliore les huiles et la grosse dispersion. Les diminutions réduisent en sirop la viscosité et ajustent la cristallisation des confections. |
0.3-1%, habituellement avec du Tween 60 |
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Boisson de protéine |
Empêche le décollement et la sédimentation. Fournit l'effet dans la bouche doux. |
0.3-0.6%, habituellement avec GMS |
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Boissons solides |
Améliore l'eau-solubilité et renforce le blanchiment. |
0.2-0.3% |
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Laiterie |
Favorise des graisses dispersion et empêche le décollement. |
0.1-0.3% |
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