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41 6 esters d'acide gras de sorbitane de Cas 1338 enjambent 60 pour la crème glacée
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | La Chine |
| Nom de marque: | CARDLO |
| Certification: | HALAL, ISO, SGS |
| Numéro de modèle: | Envergure 60 |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | La 1 TA |
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| Prix: | USD1350-USD1500 /Ton |
| Détails d'emballage: | 25kg/bag |
| Délai de livraison: | 7-10 Business Day |
| Conditions de paiement: | L/C, T/T |
| Capacité d'approvisionnement: | 2000MT PAR MOIS |
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Détail Infomation |
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| Utilisation: | émulsifiant alimentaire | Nom de produit: | Esters de sorbitane (ENVERGURE) |
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| Couleur: | Blanc | Échantillons: | Peut être libre fourni pour votre qualité vérifiant d'ici 3 jours |
| Mettre en évidence: | cas 1338 41 6 esters d'acide gras de sorbitane,Envergure 60 d'esters d'acide gras de sorbitane,Envergure 60 de monostéarate de sorbitane de crème glacée |
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Description de produit
L'émulsifiant de pain d'additif d'esters d'acide gras de sorbitane enjambent 60 pour la crème glacée
Des envergures sont employées dans la fabrication des produits de nourriture et de soins de santé en tant qu'agent tensio-actif non ionique avec des propriétés d'émulsification, de dispersion et de mouillure. Ils ont également utilisé pour créer les fibres synthétiques, le fluide de usinage en métal, et les aviveurs dans l'industrie du cuir, et comme émulsifiant dans les revêtements, les pesticides, et les diverses applications dans les plastiques, la nourriture et les industries cosmétiques.
Index de qualité :
| Indexez | Monolaurate de sorbitane (envergure 20) | Monopalmitate de sorbitane (envergure 40) | Monostéarate de sorbitane (envergure 60) | Monooléate de sorbitane (envergure 80) |
| Aspect (20°C) | Liquide collant ambre | Cire jaune-clair | Soild jaune-clair de cire | Ambre pour brunir le liquide huileux collant |
| Indice d'acidité (≦ de magnésium KOH/g) | 7 | 7 | 10 | 8 |
| Valeur de saponification (magnésium KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Teneur en hydroxyle (magnésium KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Résidu sur le ≦ de l'allumage (w/%) | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| ≦ de l'eau (w/%) | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 2,0 |
| ≦ du Pb (mg/kg) | 2 | 2 | 2 | 2 |
| En tant que ≦ (mg/kg) | 3 | 3 | 3 | 3 |
Application de monostéarate de sorbitane (envergure 60)
Pour la levure sèche, la margarine, le rapetissement, la confiserie, le chocolat, le blanchisseur de café et tout autre traitement des denrées alimentaires des produits alimentaires.
| Application | Avantage | Dosage suggéré |
| Levure sèche | Comme transporteur de levure active. Favorise la représentation de levure sèche (forme et bioactivité après hydratation). | 10%-15% de l'eau, 1% de levure sèche |
| Margarine | Maintient la dispersion fine et stable d'eau-huile. Améliore la plasticité. Prevents éclaboussant pendant faire frire. | 1-1.5% |
| Rapetissement | Ajuste le cristal d'huile. Améliore la stabilité et force de fouettée | 1-1.5% |
| Crème à fouetter | Temps de fouettée Shortens. Améliore le volume et la structure de mousse. Crée un gentil et raide écume. | 0.2-0.5%, habituellement employant avec GMS et PGFE |
| Blanchisseur de café | Forme une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ayant pour résultat l'effet de blanchiment amélioré et se dissout dans le puits d'eau. | 0.5-1% d'huile et de graisse, habituellement avec GMS |
| Émulsifiant de gâteau | Agrandit le volume de gâteau. Améliore la texture de gâteau et la stabilité de pâte. Prolonge la durée de conservation. | 3-5%, habituellement avec GMS, PGFE et PGMS |
| Gâteau | Agrandit le volume de gâteau. Améliore la texture de gâteau. Prolonge la durée de conservation. | 0,5% de farine, habituellement utilisant le gel de gâteau directement |
| Pain | Agrandit le volume et améliore la texture. | 0,3% de farine, habituellement utilisant les huiles et les graisses émulsionnées mélangées |
| Crème glacée | Promotes émulsionnant si graisse de laiterie. Empêche le cristal de glace épais. Améliore l'effet dans la bouche et la conservation de forme. Augmentations enflant le taux | 0.1-0.3%, habituellement avec GMS |
| Confections et chocolat | Améliore les huiles et la grosse dispersion. Les diminutions réduisent en sirop la viscosité et ajustent la cristallisation des confections. | 0.3-1%, habituellement avec du Tween 60 |
| Boisson de protéine | Empêche le décollement et la sédimentation. Fournit l'effet dans la bouche doux. | 0.3-0.6%, habituellement avec GMS |
| Boissons solides | Améliore l'eau-solubilité et renforce le blanchiment. | 0.2-0.3% |
| Laiterie | Favorise des graisses dispersion et empêche le décollement. | 0.1-0.3% |
Emballage : baril 25kg/Bag ou 25kg/
Durée de conservation : 12 mois