OIN FSSC de gel de promoteur de gâteau mousseline de catégorie comestible a délivré un certificat

Description de produit

Le gel de promoteur de gâteau de catégorie comestible pour OIN FSSC de gâteau mousseline a délivré un certificat

• Le gel de gâteau, également connu sous le nom d'émulsifiant de gâteau et PS, est un genre d'émulsifiant de pâte obtenu par hydratation et émulsification de monoglycéride, d'ester d'acide gras de polyglycérol, d'envergure, de tween, d'ester d'acide gras de propylèneglycol, d'ester de sucrose et d'autres émulsifiants. Le gel de gâteau n'est pas gros, mais un additif composé. L'huile de gâteau est très utilisée dans l'industrie de la boulangerie comme moussant de gâteau et stabilisateur de mousse.

le gel de gâteau peut être employé en gâteau mousseline et tourteau lourd avec différents contenu et types d'huile, y compris le morceau de gâteau, la bûche, le gâteau de livre, le petit gâteau, etc.

• Caractéristiques :
• Émulsifiant instantané de gâteau
• Aspect : Pâte épaisse ou solide cireux
• Couleur : Jaune-clair
• Goût : Neutre, peu gras
• Durée de conservation 12 mois
• Puissance écumante (%) : ≥350
• Arsenic (mg/kg) : ≤2
• Avance (mg/kg) : ≤2
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• Dosage
• En moyenne et gâteau mousseline supérieur de catégorie --- 3~5% du poids des oeufs
• En pâtisserie ---5% du poids de la farine
• Utilisation :
• 1. Ajoutez dans la pâte lisse de gâteau avant fouet rapide en faisant des gâteaux.
• 2. Ajoutez avec l'extrémité de graisse en faisant la pâtisserie.