 |
E471 Monoglycérides distillés HALAL KOSHER FSSC Mono et diglycérides d'acides gras
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | LA CHINE |
| Nom de marque: | CARDLO |
| Certification: | HALAL, ISO, SGS, FDA, Kosher, FSSC22000, RSPO, REACH |
| Numéro de modèle: | Le produit doit être présenté sous forme d'un test de dépistage. |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | La 1 TA |
|---|---|
| Prix: | Negotiate |
| Détails d'emballage: | 25 kg/bag |
| Délai de livraison: | 7-10 Business Day |
| Conditions de paiement: | L/C, T/T |
|
Détail Infomation |
|||
| N° CAS: | 123-94-4,31566-31-1 | Taper: | Émulsifiants, stabilisants, épaississants |
|---|---|---|---|
| Autres noms: | DMG, monoglycéride distillé, GMS, monostéarate glycerylique, GMS90 | Grade: | Qualité alimentaire |
| Durée de conservation: | 24 mois | Couleur: | Blanc, jaune clair |
| Apparence: | Poudre blanche | Application: | Produits alimentaires,industrie chimique et alimentaire de tous les jours |
| Nom du produit: | Monoglycéride distillé, monoglycéride distillé halal e471 dans la crème glacée,HALAL Émulsifiant ali | Glycérol libre (%): | 1,0 maximum |
| Pureté: | 99 % minimum | Nom: | Monoglycérides distillés |
| Mettre en évidence: | 31566-31-1 monoglycéride distillé,FSSC a distillé le monoglycéride,123-94-4 monoglycéride distillé |
||
Description de produit
E471 Monoglycéride distillé HALAL KOSHER FSSC Mono et diglycérides d'acides gras
Le monoglycéride distillé (GMS) est fabriqué à partir d'huile et de graisse végétales naturelles, qui sont l'émulsifiant alimentaire le plus largement utilisé. Le DM-99 GMS de Cardlo est produit par un équipement de distillation allemand à six étages. Il a une teneur plus élevée en monostéarate (> 99 %), une teneur en impuretés plus faible, des indices physico-chimiques stables à long terme et des propriétés émulsifiantes plus élevées. Le monostéarate de glycérine distillé (GMS) est fabriqué à partir d'huile et de graisse végétales naturelles, qui est l'émulsifiant alimentaire le plus largement utilisé. Le DM-99 GMS de Cardlo est produit par un équipement de distillation allemand à six étages. Il a une teneur plus élevée en monostéarate (> 99 %), une teneur en impuretés plus faible, des indices physico-chimiques stables à long terme et des propriétés émulsifiantes plus élevées.
| Application | Avantage | Posologie suggérée | |
| Boisson protéinée | stabiliser les graisses et les protéines, prévenir l'élimination et la sédimentation | 0,05%-0,1% | |
| Glace | Évitez de former de gros cristaux de glace, améliorez la sensation en bouche et fournissez une texture crémeuse, améliorez la stabilisation. | 0,1%-0,2% | |
| Produits à base de farine | Pains | Améliore la douceur de la mie, fournit une structure de mie fine et uniforme, réduit le taux de rassissement | 0,3%-0,8% de farine |
| Gâteaux | Agrandir le volume, améliorer la texture, prolonger la durée de conservation | 3% à 10% d'huile | |
| Biscuit | Améliore les propriétés du processus, empêche la séparation de l'huile et facilite le démoulage de la pâte. | 1,5%-2% de pétrole | |
| Huiles et graisses | Margarine | Ajustez le cristal d'huile, confère une dispersion d'eau fine et stable | Sous réserve d'une finalité différente |
| Raccourcissement | Ajustez le cristal d'huile, améliorez ses propriétés fonctionnelles | Sous réserve d'une finalité différente | |
| Blanchisseur de café | Donne une répartition plus uniforme de la taille des globules gras, ce qui entraîne un effet blanchissant amélioré | Sous réserve d'une finalité différente | |
| Caramels, caramels et chocolat | Réduit le caractère collant et la cristallisation du sucre, améliorant ainsi la qualité gustative | 1,5%-2% de pétrole | |
| Chewing-gum | Améliore la mastication et la texture, adoucit la base de gomme et facilite le mélange, notamment pour les SBR et PVA | 0,3%-0,5% de la base | |
| Produits carnés | Aide la graisse à se disperser et à se combiner avec l'eau et l'amidon, à prévenir la rétrogradation de l'amidon | 0,1%-1,0% | |
| Agent antimousse comestible | Diminuer ou inhiber la formation de mousse pendant la production | 0,1%-1,0% | |
| Beurre de cacahuète | Améliorer la stabilisation | 0,1%-0,2% | |
| Produits granulés à base de pomme de terre | Assurer l’uniformité, améliorer la structure et faciliter la production | 0,3%-1,0% d'amidon | |
| Indice | Norme (GB15612-1995) | Résultat du test |
| Aspect (20°C) | Solide cireux blanc laiteux/jaune clair | Poudre solide cireuse blanc laiteux |
| Teneur en monoglycérides/% | ≥90 % | 99,2 |
| Acide libre/% | ≦2,5 | 0,36 |
| Valeur en iode(g/100g) | ≦4,0 | 0,24 |
| Point de congélation/°C | 60,0 ~ 70,0 | 67,5 |
| Métaux lourds (Pb/%) | ≦0,0005 | <0,0005 |
| Comme/% | ≦0,0001 | <0,0001 |
