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E472e mono et diglycérides
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Guangzhou, Chine |
| Nom de marque: | CARDLO |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 1 TONNE |
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| Détails d'emballage: | SAC 25KG |
| Délai de livraison: | 7-11 jours |
| Conditions de paiement: | L/C, T/T |
| Capacité d'approvisionnement: | 1000TON/MOUNTH |
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Détail Infomation |
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| Mettre en évidence: | E472e mono et diglycérides,Pureté de 99% mono et diglycérides,Émulsifiant de la pureté DATEM de 99% |
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Description de produit
Esters diacétyliques d'acide tartrique d'émulsifiant mono et des diglycérides DATEM pour la nourriture
DATEM est un émulsifiant non ionique avec la bonne fluidité et la valeur de HLB de 8~10, qui est poudre solide blanche/jaune-clair laiteuse et facilement soluble en eau chaude. DATEM a des fonctions telles que l'émulsification, la dispersion et l'anti-régression, et est habituellement employé comme émulsifiant d'O/W.
- Description de produit
Index de qualité :
| Indexez | Norme (GB25539-2010) |
| Acide tartrique total/% | 10~40 |
| Glycérol total/% | 11~28 |
| Acide acétique total/% | 8~32 |
| Glycérol libre/% de ≤ | 2,0 |
| Indice d'acidité (magnésium KOH/g) | 62~76 |
| Valeur de saponification (magnésium KOH/g) | 380~425 |
| Résidu sur l'allumage/% de ≤ | 0,5 |
| ≤ du Pb (mg/kg) | 2 |
Applications :
| Avantage | |
| Pain | Améliore le volume et la texture et prolonge la durée de conservation. |
| gâteau | Utilisé en tant que moussant pour le gâteau prémélangeant la poudre. Prolonge la durée de conservation. |
| Crème glacée | Émulsification Promotes de la graisse de laiterie. Empêche le cristal de glace épais. Améliore effet dans la bouche et la conservation de forme. Augmentations enflant le taux. |
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boîte-classement par taille de style= " : bord heu-boîte ; marge : 0px ; remplissage : 0px ; frontière : 0px aucun ; contour : aucun 0px ; vertical-alignez : ligne de base ; « >Margarine |
Les émulsions stables, empêche le décollement et la sédimentation. Améliore l'effet dans la bouche. |
| Aliments surgelés | Améliore la capacité de retenue d'eau de la pâte surgelée, et empêche la formation des cristaux de glace, stabilise le réseau du gluten de froment. Résistance de congélation Improves de levure et de pâte, retardant la régression. |
| Café-blanchisseur | Donne une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse, les aides améliorent blanchir l'effet et se dissolvent en puits d'eau. |
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