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L'émulsifiant de gâteau de gel de promoteur de gâteau de PS goûtent des additifs plus mous
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | La Chine |
| Nom de marque: | CARDLO |
| Certification: | HALAL, ISO22000, Kosher |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 1 tonne |
|---|---|
| Prix: | USD1800--2200/ton FOB Port Guangzhou |
| Détails d'emballage: | 20KG/barrel |
| Délai de livraison: | En 2 semaines lors de recevoir L/C ou plein paiement d'avance |
| Conditions de paiement: | L/C, T/T |
| Capacité d'approvisionnement: | 6 000 tonnes par mois |
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Détail Infomation |
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| Aspect: | Gel transparent | Application: | Émulsifiant de pain de boulangerie, stabilisateur, promoteur |
|---|---|---|---|
| Emballage: | 20KG/barrel | Durée de conservation: | 12 mois |
| La livraison: | En 2 semaines lors de plein paiement d'avance reçu | Échantillon: | Disponible sur demande |
| Mettre en évidence: | Émulsifiant de gâteau de PS,Goûtez un émulsifiant plus mol de gâteau |
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Description de produit
L'émulsifiant cacher de gâteau de Certificaterd de gel de promoteur de gâteau de PS goûtent plus mou
Additifs
Promoteur de gâteau de PS de CARDLO
Le gel de gâteau, également connu sous le nom d'émulsifiant de gâteau et PS, est un genre d'émulsifiant de pâte obtenu par hydratation et émulsification de monoglycéride, ester d'acide gras de polyglycérol, envergure, tween, ester d'acide gras de propylèneglycol, ester de sucrose et d'autres émulsifiants. Le gel de gâteau n'est pas gros, mais un additif composé. L'huile de gâteau est très utilisée dans l'industrie de la boulangerie comme moussant de gâteau et stabilisateur de mousse. Le développement du gel de gâteau est une innovation technologique importante pour le processus de fabrication traditionnel de gâteau.
La contribution exceptionnelle du gel de gâteau de Bakerdream pour durcir la production est principalement montrée dans les aspects suivants
1. Raccourcissez le temps de fouettée de gâteau
Comparé au processus sans ajouter l'huile de gâteau, le temps de fouettée peut se raccourcir de 50% - 70%, considérablement améliorant l'efficacité de production et raccourcissant le cycle de production
2. Améliorez la stabilité de la pâte lisse de gâteau et l'uniformité des pores de gâteau
En combinant et en optimisant les propriétés de divers émulsifiants, et la coopération avec le système de contrôle de production précis, l'émulsifiant en gel de gâteau de Bakerdream existe sous la forme de α-cristal avec de forte activité. L'émulsifiant d'un-cristal peut former un film flexible et protecteur autour de la pâte de gâteau, telle que la protéine, l'eau et sucre, et stabilise la mousse de pâte de gâteau. Il peut résoudre le problème de la mousse instable dans l'environnement à hautes températures d'opération et la qualité contradictoire du gâteau à l'étape de formation différente
3. Augmentez le volume et le résultat de gâteau
Plus le rapport de volume est grand, plus l'air est complété la pâte lisse, qui indique que le gel de gâteau a la bonne représentation. Le rapport plus de large volume dans la pâte lisse, le volume plus grand du gâteau, et plus de gâteaux de résultat peuvent être produits à partir de la même pâte lisse de poids.
4. Bonne stabilité du mélange mécanique
Le gel de gâteau de Bakerdream a la bonne stabilité de mélange mécanique et peut maintenir une proportion stable de pâte lisse de gâteau après une longue période du mélange, qui peut effectivement empêcher les produits non qualifiés de gâteau provoqués par le mélange excessif.
5. Applicabilité large
Le gel de gâteau de Bakerdream peut être employé en gâteau mousseline et tourteau lourd avec différents contenu et types d'huile, y compris le morceau de gâteau, la bûche, le gâteau de livre, le petit gâteau, etc.
6. Prolongez la durée de conservation du gâteau
Le α - l'émulsifiant en cristal en huile de gâteau a la bonne capacité complexante avec de l'amidon et la protéine, qui peuvent effectivement empêcher l'amidon du vieillissement, et maintient le gâteau moite, mou et sec pour un long
temps dans la durée de conservation.
Guangzhou Cardlo Cie. technologique biochimique, Ltd a été établi par Hong Kong Cardlo Group en 2005, qui a été un principal fabricant pour des additifs en Chine. Cardlo s'est spécialisé en monostéarate distillé de glycérine et a continué à essayer de le faire meilleur et meilleur. La capacité de production de Cardlo a atteint 30 000 tonnes métriques annuellement maintenant.
