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Monoglycéride distillé par solubilité HALAL d'Improvethe de stabilisateur de boisson de protéine
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | La Chine |
| Nom de marque: | CARDLO |
| Certification: | HALAL, ISO22000, Kosher |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 1 tonne |
|---|---|
| Prix: | USD1600--2000/ton FOB Port Guangzhou |
| Détails d'emballage: | 5kg/bag ou 20kg/carton ou 25kg/drum. |
| Délai de livraison: | En 2 semaines lors de recevoir L/C ou plein paiement d'avance |
| Conditions de paiement: | L/C, T/T |
| Capacité d'approvisionnement: | 6 000 tonnes par mois |
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Détail Infomation |
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| Aspect: | Poudre blanche laiteuse | Application: | Émulsifiant de pain de boulangerie, stabilisateur, promoteur |
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| Emballage: | sac 25kg/Craft | Durée de conservation: | 24 mois |
| La livraison: | En 2 semaines lors de plein paiement d'avance reçu | Échantillon: | Disponible sur demande |
| Mettre en évidence: | Stabilisateur de boisson de protéine,Stabilisateur HALAL de boisson |
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Description de produit
Solubilité d'Improvethe de stabilisateur de boissons de protéine et monoglycéride distillé par stabilité
Application du monoglycéride distillé (DMG)
DMG est principalement employé dans la fabrication de la base etc. de bubble-gum de pain, de gâteau mousseline, de crème glacée, de barres de protéine, de biscuits, de biscuits, de sucrerie, de caramel, de chocolat et. Leur fonction principale est d'empêcher la séparation de pétrole et d'eau et de donner une texture cohérente au produit final. Ils ont un nombre de HLB s'étendant de 3-6 et sont dissous dans les pétroles et l'eau dans des émulsions d'huile.
Presque 60% du DMG produit est employé pour des pâtisseries. La dispersion de DMG en pâte dépend de la dimension particulaire et du point de fusion du DMG. Ils sont spécifiquement employés dans les pâtes de pain à mesure qu'elle augmente la stabilité de fermentation de la pâte de sorte que la pâte ne s'effondre pas pendant le transport dégradant de ce fait la qualité finale du produit. Sans compter que ceci le DMG forme également une complexation avec de l'amidon dans le pain empêchant la recristallisation de l'amidon pendant le stockage augmentant de ce fait la durée de conservation.
CONFISERIE
L'utilisation de DMG en confiseries empêche les morceaux de formation et fournit la fluidité au produit la rendant facile pour le transport.
PAINS
L'addition de DMG empêche également la formation des boursouflures sur le pain. Ceci a gagné la popularité dans les boulangers pendant qu'il donne une texture finale douce au pain.
GÂTEAU
L'utilisation de DMG en gâteaux est due à sa propriété d'une meilleure aération de la pâte lisse et de la dureté décroissante de miette au fil du temps autres l'émulsification.
DIFFUSIONS
Dans les diffusions à faible teneur en matière grasse il est particulièrement difficile car la teneur en eau doit être stabilisée plus d'une fois mais l'émulsifiant (DMG) aide considérablement dans le procédé de stabilisation.
CRÈME GLACÉE
Le crème sont un système plutôt complexe, DMG dans ce système aide à stabiliser la tension interfaciale de l'eau d'huile et à favoriser la désorption de la protéine du lait de l'interface.
MARGARINE
DMG dans des aides de margarine dans la stabilité des gouttelettes d'eau distribuer même en huile dans l'eau dans l'émulsion d'huile de la margarine.
DMG est employé dans le blanchisseur de café pour une meilleure dispersion et blanchir et pour fournir la stabilité au mélange d'extrémité.
LAITERIE
Dans la laiterie DMG fournit la stabilité au traitement UHT et améliore la fermeté après la fouettée.
CÉRÉALES
L'utilisation de DMG en céréales réduit son collage et groupement et composés l'amidon pendant le traitement des céréales.
BEURRE D'ARACHIDE
On l'ajoute au beurre d'arachide pour améliorer la stabilité et la répandabilité d'huile augmentant le goût du produit.
