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Monoglycéride distillé par stabilisateur E471 de crème glacée de FSSC avec cacher diplômée
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Guangzhou, Chine |
| Nom de marque: | CARDLO |
| Certification: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC, REACH |
| Numéro de modèle: | DMG95 GMS99 |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 1MT |
|---|---|
| Prix: | USD1760-1800/MT |
| Packaging Details: | 25kg/Bag |
| Délai de livraison: | 5-8 jours de travail |
| Capacité d'approvisionnement: | la TA 6000 par mois |
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Détail Infomation |
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| Contenu de monoglycéride: | 99% | Propriétés: | Propriétés anti-vieillissement d'émulsification, de dispersion, de stabilité, d'écumage et d'amidon |
|---|---|---|---|
| Application: | Lait en poudre de crème glacée, pain etc. | Couleur: | Poudre solide cireuse blanche laiteuse |
| Paquet: | 25kg/Bag | ||
| Mettre en évidence: | Cacher de stabilisateur de crème glacée diplômée,Stabilisateur E471 de crème glacée,Monoglycéride distillé E471 de crème glacée |
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Description de produit
Poudre distillée E471 du monoglycéride DMG95
Quel est monostéarate glycerylique ?
DMG est principalement employé dans la fabrication de la base etc. de bubble-gum de pain, de gâteau mousseline, de crème glacée, de barres de protéine, de biscuits, de biscuits, de sucrerie, de caramel, de chocolat et. Leur fonction principale est d'empêcher la séparation de pétrole et d'eau et de donner une texture cohérente au produit final. Ils ont un nombre de HLB s'étendant de 3-6 et sont dissous dans les pétroles et l'eau dans des émulsions d'huile.
Le crème sont un système plutôt complexe, DMG dans ce système aide à stabiliser la tension interfaciale de l'eau d'huile et à favoriser la désorption de la protéine du lait de l'interface.
Spécifications techniques :
| Article principal | Norme (GB15612-1995) | Résultat d'essai |
| Aspect (20℃) | Solide cireux blanc/jaune-clair laiteux | Poudre solide cireuse blanche laiteuse |
| Contenu de monoglycéride (%) | ≥90 | 99,2 |
| Acide libre (%) | ≤2.5 | 0,36 |
| Glycérine libre (%) | ≤2.5 | 0,31 |
| Valeur de Lodine (g/100g) | ≤4.0 | 0,24 |
| Point de congélation (℃) | 60-70℃ | 65,1 |
| Métaux lourds (Pb/%) | ≤0.0005 | <0.0005 |
| En tant que (%) | ≤0.0001 | <0.0001 |
Paquet : durée de conservation 25kg/bag : 24 mois
Stockage : Maintenez dans un endroit sec, propre et étroit, et évitez l'exposition excessive à la lumière, à l'humidité et à l'air.
Application :
Additif : Avec les propriétés des propriétés anti-vieillissement d'émulsification, de dispersion, de stabilité, d'écumage et d'amidon
| Application | Avantage | Dosage suggéré | |
| Boisson de protéine | Stabilisez la graisse et la protéine, empêchent l'élimination et la sédimentation | 0.05%-0.1% | |
| Crème glacée | Avoid formant le grand cristal de glace, améliorent effet dans la bouche et fournissent la texture crémeuse, améliorent la stabilisation | 0.1%-0.2% | |
| Produits amylacés | Pains | Améliorez la douceur de miette, fournissez un fin et la structure uniforme de miette, réduisent le taux d'altération | 0.3%-0.8% d'amidon |
| Gâteaux | Agrandissez le volume, améliorez la texture, prolongez la durée de conservation | 3%-10% d'huile | |
| Biscuit | Améliorez les propriétés de processus, empêchez l'huile séparant et rendre la pâte facile au -module | 1,5%--2% d'huile | |
| Huiles et graisses | Margarine | Ajustez le cristal d'huile, donnez la dispersion fine et stable de l'eau | Sujet au but différent |
| Rapetissement | Ajustez le cristal d'huile, améliorez ses propriétés de fonction | Sujet au but différent | |
| Café-blanchisseur | Donnez une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ayant pour résultat l'effet de blanchiment amélioré | Sujet au but différent | |
| Chewing-gum | Améliorez la mastication et la texture, ramollissent la base de gomme et faciliter le mélange, particulièrement pour SBR et PVA | 0.3%-0.5% de la base | |
| Produits à base de viande | La grosse dispersion et le cartel d'aide avec l'eau et l'amidon, empêchent la régression d'amidon | 0.1%-1.0% | |
| Agent anti-mousse comestible | Diminuez ou empêchez écumer pendant la production | 0.1%-1.0% | |
| Beurre d'arachide | Améliorez la stabilisation | 0.1%-0.2% | |
| Produits granulaires de pomme de terre | Assurez l'uniformité, améliorez la structure et faciliter la production | 0.3%-1.0% d'amidon | |