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les émulsifiants de boulangerie de crêpes ramollissent le lactylate stéaroylique E481 de sodium de miette de pain
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Guangzhou, Chine |
| Nom de marque: | CARDLO |
| Certification: | HALAL, KOSHER, ISO, SGS, FDA, FSSC, REACH |
| Numéro de modèle: | SSL |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 1 tonnes |
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| Prix: | USD4045-4060/MT |
| Packaging Details: | 25 kg / Bag; 16 MT / 20' FCL ; 25 MT / 40' FCL |
| Délai de livraison: | 8-15days |
| Capacité d'approvisionnement: | 6000 tonnes par mois |
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Détail Infomation |
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| Mettre en évidence: | Émulsifiants de boulangerie de crêpes,Émulsifiants E481 de boulangerie,Lactylate stéaroylique E481 de sodium |
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Description de produit
Lactylate stéaroylique E481 de sodium d'émulsifiant de produits de boulangerie
Description :
Le sodium le lactylate que stéaroylique (sodium stearoyl-2-lactylate ou SSL) est un aliment souple et approuvé par le FDA addive améliorait la tolérance de mélange et le volume de nourritures traitées. C'est un type d'un lactylate disponible dans le commerce. Le SSL est non-toxique, biodégradable, et typiquement construit utilisant les matières de base biorenewable, parce que le SSL est un additif sûr et fortement efficace, il est employé dans une grande variété de produits s'étendant des pâtisseries et des desserts.
Applications et dosage maximum :
| Les Etats-Unis | Union européenne | ||||
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| Application | Niveau maximum d'utilisation | Application | Niveau maximum d'utilisation | Application | Niveau maximum d'utilisation |
| Pâtisseries, crêpes, gaufres | 0,5% de farine | Pâtisseries fines | 5 g/kg | Pain | 3 g/kg |
| Glaçages, remplissages, puddings, écrimages | 0,2% | Émulsions de graisse | 10 g/kg | Desserts | 5 g/kg |
| Crémeuses de boisson | 0,3% | Blanchisseurs de boisson | 3 g/kg | Préparations chaudes de boisson de poudre | 2 g/l |
| Pommes de terre déshydratées | 0,5% | Riz rapide de cuisinier | 4 g/kg | Céréales de petit déjeuner | 5 g/kg |
| Immersions de casse-croûte | 0,2% | Casse-croûte à base de céréales | 2 g/kg | Casse-croûte de céréale et basés sur pomme de terre | 5 g/kg |
| Sauces et sauces au jus | 0,25% | Viandes en boîte hachées et découpées | 4 g/kg | Mostarda di frutta | 2 g/kg |
| Mélanges préparés d'en haut | Comme indiqué ci-dessus | Chewing-gum | 2 g/kg | Confiserie | 5 g/kg |
| Liqueurs de crème | 0,5% | Liqueur émulsionnée | 8 g/l | Spiritueux <15> | 8 g/l |
La plus grande utilisation lancée sur le marché du SSL est dans les produits levés à la levure de boulangerie. Le SSL est employé dans la majorité de pains manufacturés, de petits pains, d'enveloppes, de tortillas, et de produits basés sur pain semblables pour assurer à qualité du produit cohérente.