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Lactylate de stéroïle de calcium CSL E482 Utilisé dans la poudre blanche de pain
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Chine |
| Nom de marque: | Cardlo |
| Certification: | Kosher, Halal, ISO22000, FSSC |
| Numéro de modèle: | Le CSL |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 1 tonne |
|---|---|
| Prix: | négociable |
| Détails d'emballage: | Sac de Papier d'emballage avec le sac intérieur de PE, 25kg/bag |
| Délai de livraison: | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement: | L/C, T/T |
| Capacité d'approvisionnement: | 3000 tonnes par mois |
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Détail Infomation |
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| Le cas: | 5793-94-2 | Formule moléculaire: | C48H86CaO12 |
|---|---|---|---|
| Apparence: | Poudre blanche de lait | Application du projet: | Pain, gâteau, biscuits, nouilles, nourriture surgelée |
| Valeur de HLB: | 5,10 | ||
| Mettre en évidence: | E482 Stéaroyllactyle de calcium,Poudre blanche de stéaroyllactylate de calcium,Pâte Stearoyl lactyle de calcium |
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Description de produit
Le stéroïle lactyle de calcium CSL E482
Le lactylate de calcium/stéroïle de sodium (CSL/SSL) est une poudre blanche et laiteuse ou un solide en flocons,une sorte d'émulsifiant ionique négatif,avec une odeur agréable de caramel,a de bonnes fonctions d'émulsifiant,d'amélioration du gluten,conservation de la fraîcheur et anti-âge de l'amidon.
Application du projet
1.Pains: Pour augmenter le volume des pains, améliorer l'élasticité et la ténacité et la rétention des gaz de la pâte, améliorer la structure interne, anti-âge de l'amidon, prolonger la durée de conservation, avec un goût lisse;
2.Biscots: pour améliorer la manipulation de la pâte, augmenter la croustillance des biscuits, prévenir les déversements d'huile et faciliter le démoulage de la pâte;
3Les nouilles: pour rendre la surface des nouilles plus lisse, réduire la rupture des nouilles, améliorer la résistance à l'ébullition et le résistance au gluten;
4.Dumplings: Pour réduire la perte d'amidon lors de l'ébullition de l'enveloppe de dumplings, améliorer la couleur de l'enveloppe de dumplings, améliorer la rapidité d'ébullition et le goût;
5.Aliments surgelés: améliorer la rétention d'eau de la pâte congelée, empêcher la formation de cristaux de glace ou de fissuration, stabiliser le réseau du gluten, augmenter la résistance au gel, la résistance des levures et de la pâte et prolonger le vieillissement de la pâte.
1.Indice de qualité
| Nom de l'article | Indice |
| Couleur | Blanc ou jaune pâle |
| Apparence | Poudre |
| odeur | Il a une odeur spéciale. |
| Valeur acide (KOH) / (mg/g) | 50 à 130 |
| Contenu en esters (KOH) / (mg/g) | 125 à 190 |
| Contenu en calcium en % | 1.0 à 5.2 |
| Lactate total en poids en % | 15 à 40 |
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Pb (mg/kg) |
≤ 2.0 |
2Normes d'exécution
GB 1886. Je vous en prie.179
3. Spécifications de l'emballage
25 kg par carton, avec le nom du produit, le nom du fabricant et la teneur nette indiqués sur l'étiquette du carton
4Conditions de stockage
Ne pas mélanger, transporter ou stocker avec des substances toxiques ou nocives, éviter la lumière directe du soleil et éviter les sources de chaleur.
5. Durée de conservation
La durée de conservation est de 24 mois à compter de la date de fabrication, à condition que les conditions de stockage soient remplies, que l'emballage soit complet et que le produit ne soit pas ouvert.
6. Utilisation
Mélanger ce produit directement avec de la farine et utiliser uniformément.
(1) Ajouter ce produit à 6 fois de l'eau chaude à environ 60 °C pour en faire une pâte, puis l'ajouter à la farine en proportion pour de meilleurs résultats.
(2)Pour des applications telles que la poudre de graisse végétale, elle doit être chauffée et émulsionnée uniformément avec le corps émulsionné avant traitement ultérieur.
(3)Dosage du produit: ajouter 0,2 à 0,5% (calculé en fonction de l'utilisation de la farine).
7.Informations sur l'entreprise
CARDLO est une entreprise qui fournit des matériaux d'esters dans le monde entier, comme l'une des principales entreprises spécialisées et sophistiquées petit géant en Chine.Nous nous concentrons sur les matériaux esters pour développer des technologies et visons à devenir un fournisseur de matériaux fonctionnels d'ester de classe mondiale et un fournisseur de solutionsCardeau a construit la grande mission de " sans relâche pour l'ester, une chose pour la vie, améliorer la vie humaine, et promouvoir le progrès social ".
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