Glycérol antimicrobien d'émulsifiant Monolaurate GML90 pour les hot-dogs

Description de produit

GLYCÉROL MONOLAURATE GML90

Glycérol antimicrobien Monolaurate GML90 d'émulsifiant

Description :

Monolaurin, également connu sous le nom de monolaurate de glycérol, laurate glycerylique ou 1 lauroyl-glycérol, est un monoglycéride. C'est le monoester formé du glycérol et de l'acide laurique. Sa formule chimique est C15H30O4. Le monolaurate de glycérol est le plus utilisé généralement comme agent tensio-actif en cosmétiques, tels que des désodorisants. Comme additif il est également employé comme émulsifiant ou agent de conservation. Le monolaurate de glycérol est également pris comme supplément diététique

Spécifications techniques :

Pureté : ≥90%, indice d'acidité: ≤4,6, qualitédesavon: ≤0,05, teneuren eau: ≤0,19

Comment le glycérol Monolaurate GML fait-il l'effet ?

GML et acide laurique étaient efficaces dans le développement inhibant de biofilm comme mesurés par les nombres diminués de bactéries biofilm-associées viables aussi bien que la biomasse diminuée de biofilm.

Comparé à l'acide laurique sur une base molaire, GML a représenté un inhibiteur plus efficace des biofilms constitués par l'un ou l'autre de s.doré ou d'E. faecalis.

Application :

Monolaurate glycerylique (GML90) dans des produits alimentaires :

Pour le fromage sec :

GML et composé d'acide lactique sont employés au fromage de processus par le plongement, et sous vide des états de 5°C, de la croissance et de la reproduction des monocytogenes de Listeria en fromage est sensiblement empêchés, et sa durée de conservation est prolongée à 12 jours.

La combinaison de GML, de nisine, et de système de lactoperoxydase peut empêcher Escherichia coli 0157 : H7 et Staphylococcus aureus. Une fois combinée avec de l'EDTA, elle peut de manière significative empêcher la croissance et la reproduction des micro-organismes de détérioration en lait. Prolongez la durée de conservation et améliorez la sécurité du lait.

Monolaurate glycerylique (GML90) en nourriture rôtie :

GML exerce un certain effet inhibiteur sur le pain a facilement souillé les champignons filamenteux tels que le cyprès de penicillium, le chrysogenum de penicillium, le penicillium, le Monascus et les champignons filamenteux communs. En même temps, la microémulsion de GML peut s'assurer que des gâteaux de lune peuvent être stockés à une température constante du ℃ 30 pour 40 que le temps n'élève pas la rouille.

Monolaurate glycerylique (GML90) dans la viande et des produits carnés :

GML s'appliquent aux hot-dogs de boeuf stérile à faible teneur en sel et commercial, que le bouchon a constaté que GML peut de manière significative réduire la prolifération des monocytogenes de Listeria, et la composition avec le système de peroxydase peut de manière significative augmenter l'effet inhibiteur sur coli après la composition n'a pas été sensiblement augmentée.

Monolaurate glycerylique (GML90) dans le grain et les produits amylacés :

GML, agit l'un sur l'autre avec de l'amidon pour former un complexe soluble, empêche le vieillissement de l'amylose, agit l'un sur l'autre avec des pétroles et des protéines, forme un complexe pour améliorer les propriétés de traitement de la nourriture, et en attendant GML a également l'excellente activité antibactérienne, qui peut de manière significative prolonger la durée de conservation des nourritures et améliorer la sécurité des nourritures.

Paquet : 25kgs/sac

Durée de conservation : 24 mois

Stockage : maintenez dans un endroit sec, propre et étroit, et évitez l'exposition excessive à la lumière, à l'humidité et à l'air.