• Glycérol Monolaurate de l'émulsifiant GML de catégorie comestible pour le lait et des laitages
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Glycérol Monolaurate de l'émulsifiant GML de catégorie comestible pour le lait et des laitages

Glycérol Monolaurate de l'émulsifiant GML de catégorie comestible pour le lait et des laitages

Détails sur le produit:

Lieu d'origine: LA CHINE
Nom de marque: CARDLO
Certification: ISO, SGS
Numéro de modèle: GML

Conditions de paiement et expédition:

Quantité de commande min: La 1 TA
Prix: Negotiate
Détails d'emballage: 25 kg/bag
Délai de livraison: 7-10 Business Day
Conditions de paiement: L/C, T/T
Capacité d'approvisionnement: 3000MT par mois
meilleur prix Contact

Détail Infomation

utilisation: émulsifiant alimentaire Chaîne d'application: Viande, assaisonnement, produits de haricot, produits de farine, boulangerie, remplissage et nourrit
Nom de produit: Glycérol Monolaurate (GML) Durée de conservation: 24 mois
Mettre en évidence:

Glycérol Monolaurate de GML pour le lait

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Glycérol Monolaurate d'émulsifiant de catégorie comestible

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Glycérol Monolaurate d'émulsifiant alimentaire

Description de produit

Glycérol Monolaurate de l'émulsifiant GML de catégorie comestible pour le lait et des laitages

 

GlyceroI Monolaurate (GML)

GlyceroI Monolaurate (GML), également connu sous le nom de monoglycéride acide dodecanoic, est un agent tensio-actif non ionique esterophilic qui est naturellement trouvé dans le lait maternel, l'huile de noix de coco, et les sylvestris américains. L'émulsifiant alimentaire a une valeur de HLB de 5,2 et est un agent bactériostatique sûr, efficace et de large-spectre avec de doubles fonctions de l'émulsification et antiseptique.

 

Propriétés :
Le plus grand avantage du glycérol Monolaurate est « pas un agent de conservation, meilleur qu'un agent de conservation ». Son effet antibactérien ne changera pas en raison des changements de pH, généralement de l'ordre de pH 4 | 8. GML ont un spectre antibactérien large, avec des effets forts aux bactéries communes, moule, et levure dans le secteur de nourriture, et ont également l'effet d'empêcher les virus et les protozoaires multiples. Comme facteur fonctionnel nouveau avec la fonction immunisée augmentée dans la nourriture et le produit de soins de santé, le glycérol Monolaurate a de larges perspectives d'application, particulièrement dans l'industrie d'alimentation. le α-GML a un effet inhibiteur significatif à la reproduction et à la diffusion du virus, par exemple la maladie bleue d'oreille et la peste porcine africaine. Et s'ajouter à l'alimentation de volaille favorisera la représentation de croissance.

 

Application de GlyceroI Monolaurate (GML) dans des produits alimentaires

GlyceroI Monolaurate (GML) est très utilisé dans le lait et des laitages, susceptibles de la contamination microbienne. Les micro-organismes de détérioration incluent principalement des bactéries d'acide lactique, des bactéries contenant du deutérium, des bactéries lipolytiques, des levures et des moules. Les micro-organismes incluent principalement le bacille de la tuberculose, la brucella, le Staphylococcus aureus, les salmonelles, le bacillus anthracis, et le Yersinia enterocolitica. Stecchini etc. a traité GML avec de l'acide lactique par imprégnation pour traiter le parmesan, et hyperplasia mononucléaire sensiblement inhibé en fromage sous vide à 5 °C.

La croissance et la reproduction des bactéries spéciales ont prolongé sa durée de conservation à 12 jours. GML a combiné avec la nisine et le système de lactoperoxydase peut empêcher Escherichia coli 0157 : H7 et Staphylococcus aureus, et la combinaison avec de l'EDTA peuvent de manière significative empêcher la croissance et la reproduction des micro-organismes de détérioration en lait. Prolongez la durée de conservation et améliorez la sécurité du lait.

 

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Application de GlyceroI Monolaurate (GML) dans les produits cuits au four

Il y a beaucoup de genres de pâtisseries. La plupart des produits sont avec Sugar Heavy Oil lourd. Lui facile à s'oxyder et dégrader, et la haute teneur en humidité et les éléments nutritifs riches fournissent le milieu naturel pour la croissance et la reproduction de moule. Les études ont prouvé que le moule est le micro-organisme le plus important causant le moule et la détérioration des produits cuits au four, qui peuvent non seulement mener aux pertes économiques énormes, mais également les moules et même les métabolites secondaires toxiques (mycotoxines) qui ont un impact sur la santé des personnes, ainsi agents de conservation d'utilisation pour commander des moules. La croissance et la reproduction sont très importantes pour maintenir la sécurité et la nutrition des produits cuits au four. GML exerce un certain effet inhibiteur sur les champignons filamenteux pain-teints tels que le chrysogenum de penicillium, le chrysogenum de penicillium, le penicillium, le Monascus et les champignons filamenteux communs tels que le sinensis d'aspergille noir, de penicillium, et le jensei de penicillium. En même temps, la microémulsion de GML peut s'assurer que le gâteau de lune est stocké sous la température constante 30 du ° C pendant 40 jours sans rouille.

 

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Application de GlyceroI Monolaurate (GML) dans la viande et des produits carnés

La viande et les produits carnés sont riches en protéine, ont une grande teneur en eau, sont stricts dans l'environnement de stockage, et sont fortement susceptibles des influences microbiennes, causant la détérioration de produit. Les micro-organismes pathogènes principaux sont des pseudomonas et des boucles mortes chaudes. Bactéries, bactéries d'acide lactique, monocytogenes d'Escherichia coli, et de Listeria. GML peut être combiné avec de l'eugénol et le citrate sodique pour empêcher les micro-organismes communs de détérioration de viande tels que des curacae de lactobacille, sakei de lactobacille, leuconostoc mesogenes, Rhizoctonia solani, micro-organismes pathogènes tels que les bactéries 0157 d'Escherichia coli : Monocytogenes de H7 et de Listeria. S'appliquant GML aux hot-dogs de boeuf stérile à faible teneur en sel et commercial, on l'a constaté que GML peut de manière significative réduire la prolifération des monocytogenes de Listeria, et la composition avec le système de peroxydase peut de manière significative augmenter l'effet inhibiteur sur Staphylococcus aureus, mais comparé seul au système de peroxydase, l'effet inhibiteur sur Escherichia coli après la composition n'a pas été sensiblement augmenté. GML a été appliqué au boeuf rôti. Les études ont prouvé que tout le nombre de bactéries psychrophiles, de bactéries mésophiles et de colonies était meilleur que le lactate de sodium d'ici 3 semaines avant stockage, mais il n'a pas eu l'inhibition à long terme. La combinaison de GML et d'acide lactique peut prolonger la durée de conservation de la viande réfrigérée à 9 jours. La combinaison avec le déshydro-acétate de sodium peut prolonger la durée de conservation des produits carnés de basse température à 5 jours.

 

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Application de GlyceroI Monolaurate (GML) dans des produits de nourritures de farine et de farine de blé

GML est semblable à la graisse, en grande partie sous la forme cristalline ou cristalline, agit l'un sur l'autre avec de l'amidon pour former un complexe soluble, empêche le vieillissement de l'amylose, agit l'un sur l'autre avec des huiles et les protéines, forme un complexe pour améliorer

le traitement des propriétés de nourriture, et en même temps de GML a également l'excellente activité antibactérienne, qui peut de manière significative prolonger la durée de conservation des nourritures et améliorer la sécurité des nourritures. Par conséquent, GML est d'importance particulière dans le traitement de la nourriture de farine et des produits alimentaires de farine de blé. La combinaison de GML avec le déshydro-acétate d'acide citrique et de sodium peut prolonger la durée de conservation du gâteau de riz emballé sous vide de moulin à eau 37 du ° original C pendant 7 jours à plus de 25 jours dans les mêmes conditions, et peut retarder le durcissement du gâteau de riz et améliorer la flexibilité du gâteau de riz. Goût. GML et déshydro-acétate de sodium ont été combinés et appliqués au groupe visqueux de gâteau de riz. Dans l'état du °C 30, il n'y avait aucune détérioration telle que la croissance de moule pendant 12 jours. GML n'a aucun effet de conservation en nouilles, mais l'utilisation de la microémulsion de GML peut prolonger la durée de conservation de 4 jours au moins à 10 jours.

 

Vous voulez en savoir plus sur ce produit
Je suis intéressé à Glycérol Monolaurate de l'émulsifiant GML de catégorie comestible pour le lait et des laitages pourriez-vous m'envoyer plus de détails tels que le type, la taille, la quantité, le matériau, etc.
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