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Ester PGE E475 de polyglycérol d'acides gras de matière première de boulangerie
Détails sur le produit:
| Lieu d'origine: | Guangzhou |
| Nom de marque: | CARDLO |
| Certification: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Numéro de modèle: | PGE |
Conditions de paiement et expédition:
| Quantité de commande min: | 1MT |
|---|---|
| Prix: | USD1600-1800/MT |
| Détails d'emballage: | 25kg/bag |
| Délai de livraison: | 5-8 jours de travail |
| Conditions de paiement: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement: | la TA 3000 par mois |
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Détail Infomation |
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| HIB: | 3-13 | Propriétés: | Propriétés anti-vieillissement d'émulsification, de dispersion, de stabilité, d'écumage et d'amidon |
|---|---|---|---|
| Application: | Lait en poudre de crème glacée, pain etc. | Couleur: | Poudre solide cireuse blanche laiteuse |
| Paquet: | 25kg/bag | ||
| Mettre en évidence: | Matière première de boulangerie CACHÈRE,Matière première de la boulangerie E475,Ester de polyglycérol |
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Description de produit
Esters de polyglycérol des acides gras et de l'ester de polyglycérol (PGE) E475
Quels sont des esters de polyglycérol des acides gras (PGE) ?
Des esters de polyglycérol des acides gras s'appelle l'ester de polyglyceryl, un émulsifiant en lequel l'acide gras est lié par estérification avec le polyglycerine, et généralement il est dispersible dans l'eau et le soluble en huile.
Son hydrophilicity et lipophilicity changent considérablement avec le degré de sa polymérisation et le genre d'acide gras. Ses gammes de HLB de 3 à 13.
Il a un grand choix de fonctions selon ces conditions, et est utilisable pour différents buts. Il est employé dans beaucoup de types de nourriture comme O/W et SANS émulsifiant pour que des produits laitiers contenant l'acide et le sel et un modificateur commande la cristallisation des graisses.
UTILISATION PRÉVUE :
Il est employé comme agent de aération général en pâtisserie-gâteau (les gâteaux de Savoie)
Pour éviter la décomposition, la fente et l'agent de produit et anti féculent de ramollissement d'éclaboussure et l'agent d'antimousse en pétroles et margarines
Il est utilisé généralement pour prolonger la durée de conservation et l'agent contre le relent pour des variétés de pain.
SECTEUR D'UTILISATION :
. Pâtisserie-gâteaux (gâteaux de Savoie)
. Pain et variétés de pain
. Produits diététiques, produits médicaux spéciaux de but
. Émulsifiants d'huile (margarines)
. Mélanges de lait et de crème
. Bonbons
. Jours d'oeufs
. Produits doux
. L'industrie pharmaceutique, baume, écrème, des adoucissants
Index de qualité :
| Indexez | Norme (GB13510-1992) | Résultat d'essai |
| Aspect (20°C) | Solide cireux jaune-clair | Poudre solide jaune-clair |
| Point/°C de fonte | 53~58 | 57,0 |
| Indice d'acidité (≦ de magnésium KOH/g) | 5,0 | 0,85 |
| ≦ de la teneur en iode (g/100g) | 3,0 | 0,42 |
| Valeur de saponification (magnésium KOH/g) | 120~135 | 128,0 |
| Sulfaté incinérez/% ≦ | 1,0 | 0,1 |
| Pb/% ≦ | 0,001 | < 0=""> |
| ≦ d'As/% | 0,0003 | < 0=""> |
Emballage : 25kg/Bag
Durée de conservation : 12 mois