• Émulsifiants de la boulangerie SP60
Émulsifiants de la boulangerie SP60

Émulsifiants de la boulangerie SP60

Détails sur le produit:

Lieu d'origine: Guangzhou, Chine
Nom de marque: Cardlo

Conditions de paiement et expédition:

Quantité de commande min: 1 TONNE
Détails d'emballage: sacs 25kg
Délai de livraison: 7-11 jours ouvrables
Conditions de paiement: L/C, T/T
Capacité d'approvisionnement: mois 1000ton/
meilleur prix Contact

Détail Infomation
Type: Émulsifiants Durée de conservation: 2 ans, 24 mois
Catégorie: Catégorie comestible Origine: La Chine
Humidité: ≤1.0%
Mettre en évidence:

Émulsifiants de la boulangerie SP60

,

Additifs de la boulangerie SP60

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SP60 émulsifiant pour la cuisson

Description de produit

Description de produit

 

Monostéarate SP60 de sorbitane

Quel est monostéarate de sorbitane ?

Des envergures sont employées dans la fabrication des produits de nourriture et de soins de santé en tant qu'agent tensio-actif non ionique avec des propriétés d'émulsification, de dispersion et de mouillure. Ils ont également utilisé pour créer les fibres synthétiques, le fluide de usinage en métal, et les aviveurs dans l'industrie du cuir, et comme émulsifiant dans les revêtements, les pesticides, et les diverses applications dans les plastiques, la nourriture et les industries cosmétiques.

 

CAS NON : Nombre 1338-41-6 de l'EC : 215-664-9 formule : C24H46O6

 

Index de qualité

Indexez Envergure 20 Envergure 40 Envergure 60 Envergure 80
Aspect (20°C) Liquide collant ambre Cire jaune-clair Soild jaune-clair de cire Ambre pour brunir le liquide huileux collant
Indice d'acidité (magnésium KOH/g) ≦7 ≦7 ≦10 ≦8
Valeur de saponification (magnésium KOH/g) 155~170 140~155 147~157 145~160
Teneur en hydroxyle (magnésium KOH/g) 330~360 270~305 235~260 193~210
Résidu sur l'allumage (w/%) ≦0.5 ≦0.5 ≦0.5 ≦0.5
L'eau (w/%) ≦1.5 ≦1.5 ≦1.5 ≦2.0
Pb (mg/kg) ≦2 ≦2 ≦2 ≦2
En tant que (mg/kg) ≦3 ≦3 ≦3 ≦3

Comment employer le monostéarate de sorbitane (envergure 60)

Pour la levure sèche, margarine, rapetissement, confiserie, chocolat,

Fournisseurs d'additifs : Poudre blanche du monostéarate SP60 de sorbitane pour les huiles et les graisses 0 Fournisseurs d'additifs : Poudre blanche du monostéarate SP60 de sorbitane pour les huiles et les graisses 1 Fournisseurs d'additifs : Poudre blanche du monostéarate SP60 de sorbitane pour les huiles et les graisses 2

Application Avantage Dosage suggéré
Levure sèche Comme transporteur de levure active. Favorise la représentation de levure sèche (forme et bioactivité après hydratation). 10%-15% de l'eau, 1% de levure sèche
Margarine Maintient la dispersion fine et stable d'eau-huile. Améliore la plasticité. Prevents éclaboussant pendant faire frire. 1-1.5%
Rapetissement Ajuste le cristal d'huile. Améliore la stabilité et force de fouettée 1-1.5%
Crème à fouetter Temps de fouettée Shortens. Améliore le volume et la structure de mousse. Crée un gentil et raide écume. 0.2-0.5%, habituellement employant avec GMS et PGFE
Blanchisseur de café Forme une distribution de grandeurs plus uniforme de globule de graisse ayant pour résultat l'effet de blanchiment amélioré et se dissout dans le puits d'eau. 0.5-1% d'huile et de graisse, habituellement avec GMS
Émulsifiant de gâteau Agrandit le volume de gâteau. Améliore la texture de gâteau et la stabilité de pâte. Prolonge la durée de conservation. 3-5%, habituellement avec GMS, PGFE et PGMS
Gâteau Agrandit le volume de gâteau. Améliore la texture de gâteau. Prolonge la durée de conservation. 0,5% de farine, habituellement utilisant le gel de gâteau directement
Pain Agrandit le volume et améliore la texture. 0,3% de farine, habituellement utilisant les huiles et les graisses émulsionnées mélangées
Crème glacée Promotes émulsionnant si graisse de laiterie. Empêche le cristal de glace épais. Améliore l'effet dans la bouche et la conservation de forme. Augmentations enflant le taux 0.1-0.3%, habituellement avec GMS
Confections et chocolat Améliore les huiles et la grosse dispersion. Les diminutions réduisent en sirop la viscosité et ajustent la cristallisation des confections. 0.3-1%, habituellement avec du Tween 60
Boisson de protéine Empêche le décollement et la sédimentation. Fournit l'effet dans la bouche doux. 0.3-0.6%, habituellement avec GMS
Boissons solides Améliore l'eau-solubilité et renforce le blanchiment. 0.2-0.3%
Laiterie Favorise des graisses dispersion et empêche le décollement. 0.1-0.3%

 

 

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